《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，探讨了非裔美国人在美国饮食文化中所扮演的重要角色，以及他们对美国饮食的影响和贡献。影片通过展示非裔美国人的传统菜肴、烹饪技巧和食材，揭示了非裔美国人在美国南方和其他地区的饮食传统，并探讨了这些传统如何影响并改变了美国饮食文化。影片还深入探讨了非裔美国人在美国历史上的地位以及他们在饮食方面所遭受的歧视和挑战。通过展示非裔美国人在美国餐桌上的存在和贡献，这部记录片旨在唤起观众对他们文化和历史的认识和尊重，并呼吁人们更加关注和珍惜非裔美国人在美国社会和饮食中所作出的贡献。